乙酸乙酯的分子式是C4H8O2，CAS号为141-78-6.是乙酸中的羟基被乙氧基取代而生成的化合物。无色透明液体，有水果香，易挥发，对空气敏感，能吸水分，乙二醇丁醚醋酸酯报价，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。
醋酸乙酯也叫乙酸乙酯，分子式为CH3COOC2H5，无色易挥发液体，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。有特殊香味，易扩散，乙二醇丁醚醋酸酯购买，不持久。与水或乙醇都能生成二元共沸混合物：与水的共沸混合物的沸点70.4℃；与乙醇的共沸混合物的沸点71.8℃。与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，乙二醇丁醚醋酸酯，沸点70.2℃。折光率（20℃）：1.3708--1.3730，饱和蒸气压（kPa）：13.33（27℃），引燃温度（℃）：426，爆炸上限%（V/V）：11.5，爆炸下限%（V/V）：2.0。[1] 在酸或碱的催化下，易水解成乙酸和乙醇；与醇反应则生成另一种酯。此外，还可发生自缩合等反应。
饱和Na2CO3溶液的作用是：
(1) 饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混合在乙酸乙酯中的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。
(2) Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。
(3) 乙酸乙酯在盐溶液中溶解度较小。
(4) 盐溶液密度较大，便于分层。
为有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施：
(1) 制备乙酸乙酯时，反应温度不宜过高，保持在60 ℃～70 ℃。不能使液体沸腾。
(2) 使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。
(3) 起催化作用的硫酸的用量很小，但为了除去反应中生成的水，硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。
(4) 使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。
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